Jeśli uwielbiacie truskawki to zachęcam do przygotowania koktajlu truskawkowego, jednocześnie bardzo prostego i bardzo zdrowego, ponieważ oprócz truskawek głównym składnikiem jest kefir, a dlaczego właśnie kefir?
Jeśli uwielbiacie truskawki to zachęcam do przygotowania koktajlu truskawkowego, jednocześnie bardzo prostego i bardzo zdrowego, ponieważ oprócz truskawek głównym składnikiem jest kefir, a dlaczego właśnie kefir?
Otóż, kefir jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy dzięki dużej zawartości enzymów, dobrze przyswajalnych białek oraz bakterii probiotycznych, które są tarczą obronną naszego organizmu. Kefir wspomaga procesy trawienne i zachowanie prawidłowej mikroflory jelitowej, stymuluje układ odpornościowy, zapewnia ochronę przed bakteriami chorobotwórczymi wnikającymi za pośrednictwem przewodu pokarmowego. Ponadto kefir jest napojem niskokalorycznym, zawiera wiele cennych witamin i składników mineralnych. Należy do rodziny mlecznych napojów fermentowanych, konsystencją przypomina jogurt pitny, charakteryzuje go specyficzny lekko kwaśny smak. Zaliczany jest do produktów mleczarskich o najwyższych właściwościach odżywczych i najstarszych w grupie mlecznych napojów fermentowanych. Produkcja kefiru zapoczątkowana została 3000 lat temu w rejonach Kaukazu.
Truskawki natomiast są bardzo lubianym owocem sezonowym, to owoce dietetyczne, ich kaloryczność jest niska - 100g truskawek to tylko 35 kcal. Dojrzałe owoce zawierają cenne substancje: antocyjany, witaminę C (więcej niż owocach cytrusowych), oraz szereg witamin z grupy B. Są także bogatym źródłem mikro i makroelementów – wapnia, fosforu, żelaza, potasu i manganu.
W truskawkach zawarta jest też bromelina - enzym, który wspomaga proces trawienia poprzez rozkładanie białek (współdziała z biotyną, która z kolei rozkłada węglowodany). Bromelina jest też ceniona za właściwości przeciwzapalne, wspomaga usuwanie toksyn z organizm, bywa wykorzystywana do przyspieszania gojenia się ran, oparzeń, siniaków i obrzęków.
Składniki na koktajl truskawkowy:
• 500 ml kefiru (dobrej jakości)
• 200 g truskawek (dojrzałe owoce)
• Kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1-2 łyżeczki cukru trzcinowego lub brzozowego (ja nie dodaję cukru, ponieważ koktajl wtedy jest bardziej orzeźwiający i zdrowszy :) )
Wykonanie:
Truskawki należy umyć, osuszyć i obrać z zielonych szypułek, następnie umieścić wraz z pozostałymi składnikami w głębokim naczyniu i przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę i rozlać do szklanek!
Smacznego życzę :)
COMMENTS