Rola naturalnej witaminy C w procesie zdrowienia jest ogromna, to największy sprzymierzeniec w walce z infekcjami,przyczynia się do wzmocnienie odporności. Jest aktywatorem wielu enzymów i odgrywa ważną rolę w oddychaniu komórkowym. Jej różnokierunkowe działanie sprawia, że jest nieodzowna w przebiegu wielu procesów metabolicznych.
Wszystkim, od wieku niemowlęcego po późną starość, aby życie mijało w zdrowiu i mogli przezwyciężać choroby potrzebna jest naturalna witamina C, czyli kwas l-askorbinowy w otoczeniu flawonoidów. Jest ona jedną z podstawowych witamin, która wraz z pożywieniem powinna być dostarczana do organizmu w codziennej diecie. Niestety organizm człowieka w ogóle nie wytwarza samodzielnie witaminy C, posiada jej tylko tyle, ile dostarczy sobie w posiłkach. Średnio w dzisiejszych czasach to 30 mg dziennie, a to niestety zdecydowanie za mało. Organizm człowieka potrzebuje profilaktycznie ok 500 - 2000 mg witaminy C na dobę, a w stresie lub w chorobie znacznie więcej, nawet parę tysięcy miligramów! Witamina C musi być zatem dostarczona z zewnątrz. Ludzie nie mając świadomości, że ich organizmy nie mogą syntezować własnej witaminy C, doprowadzają się do wyniszczenia i w konsekwencji powstawania różnych chorób!
Rola naturalnej witaminy C w procesie zdrowienia jest ogromna, gdyż przyczynia się ona do wzmocnienie odporności. Jest aktywatorem wielu enzymów i odgrywa ważną rolę w oddychaniu komórkowym. Jej różnokierunkowe działanie sprawia, że jest nieodzowna w przebiegu wielu procesów metabolicznych. Może wspomagać leczenie zachorowania spowodowane wirusem Ebola, polio, ptasią grypę, szkorbut, gościec stawowy, zapalenie nerek i wiele innych nieco mniej niebezpiecznych patologii takich jak przeziębienie czy grypa.
Witamina C pośredniczy w syntezie (wytwarzaniu) kolagenu i substancji międzykomórkowej, będąc koenzymem niezbędnym przy ich powstawaniu (kolagen u człowieka jest najważniejszym białkiem, który min. tworzy pod nabłonkiem dodatkową warstwę, utrudniającą przenikanie wirusów do komórek organizmu i w ten sposób podnosi odporność immunologiczną). Kolagen wytwarzany przy współudziale witaminy C znajduje się między innymi w chrząstkach stawowych, jest ich najważniejszym składnikiem białkowym – decyduje o wytrzymałości i odporności chrząstki, która stawom zapewnia elastyczność i amortyzację.
obraz: CC0 Public Domain
W odniesieniu do układu immunologicznego witamina C wspiera funkcjonowanie gruczołów nadnerczy w okresach natężonego wysiłku, stymuluje produkcję interferonu niezwykle pomocnego podczas leczenia w chorobach nowotworowych, wzmacnia działanie przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne białych krwinek. Pomaga w utrzymaniu właściwego stanu błon śluzowych oraz prawidłowego widzenia. Posiada zdolność regeneracji zatrutej ciężko chorej wątroby, neutralizacji toksyn z leków chemicznych, jedzenia czy też innych.
Witamina C w otoczeniu flawonoidów zapobiega chorobie niedokrwiennej serca i miażdżycy. Posiada zdolność uszczelniania naczyń krwionośnych, gdyż bierze udział w tworzeniu wiązań poprzecznych pomiędzy łańcuchami polipeptydowymi włókien kolagenu i w ten sposób uelastycznia oraz wzmacnia tkankę łączną, m.in. w naczyniach krwionośnych. Zmniejszając liczbę wolnych rodników tlenowych, wykazuje działanie przeciwzakrzepowe.
Witamina C opóźnia procesy starzenia, działa przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, chroni DNA, białka i tłuszcze przed oksydacją. Wspomaga przyswajanie żelaza z żywności, leczenie schorzeń nerek, przewodu pokarmowego, w przebiegu choroby zwyrodnieniowej stawów i mukowiscydozie (gdzie występuje wzmożony stres oksydacyjny, a witamina C dzięki działaniu antyoksydacyjnemu w połączeniu z witaminą E pomaga w obronie przed wolnymi rodnikami). Neutralizuje szkodliwe dla organizmu wolne rodniki, które zakłócają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, między innymi zdolności wzrostu i naprawy zaistniałych uszkodzeń oraz reakcji na stres.
Skutki dużego niedoboru witaminy C to samoistne krwawienia, złe gojenie i odnawianie się ran, rozpulchnienie dziąseł, bolesność stawów i mięśni, obrzęki kończyn, osłabienie, utrata apetytu, obniżenie wydolności fizycznej, depresja, osteoporoza, nadczynność gruczołu tarczowego, zaburzenia neurologiczne, wtórne infekcje, schorzenia żołądka, zapalenie błony śluzowej, zaziębienia organizmu i trudności w leczeniu zakażeń.
Niedobór witaminy C powoduje przede wszystkim spadek liczby limfocytów T, na których opiera się działanie układu immunologicznego. A przecież tworzą one pierwszą linię obrony w walce z wirusami i bakteriami atakującymi nasz organizm. Szczególnie duże zapotrzebowanie na witaminę C ma nasz mózg. Gdy jej poziom w plazmie krwi spada poniżej 20 µM, pojawiają się objawy letargu (apatia, brak energii...), co wskazuje na zakłócenia w syntezie neuroprzekaźników i neuropeptydów! Badania Amerykańskiego Narodowego Instytutu Onkologicznego wykazały, że dzienna dawka 5 gram witaminy C zwiększa znacznie produkcję limfocytów. Ten odpowiednio wysoki poziom naturalnej witaminy C w naszej strefie klimatycznej może być utrzymany przy pomocy niesłodzonego soku z owoców dzikiej róży (Rose rugose) lub odpowiedniego preparatu zawierającego witaminę C (kwas l-askorbinowy) z dodatkiem owoców dzikiej róży.
obraz: dzikaroza.pl
Owoce dzikiej róży to najbardziej wartościowe źródło pod względem odżywczym naturalnej Witaminy C (kwasu l-askorbinowego) w otoczeniu flawonoidów. Warto też dodać, że witaminy łatwo przyswajalnej, która ma bardzo duże znaczenie w profilaktyce chorób. Witamina C z owoców róży jest przyswajalna przez organizm na poziomie 80-90%, ze względu na obecność flawonoidów i innych bioaktywnych składników, natomiast syntetyczna witamina C na poziomie 10-20%, tak więc, aby dostarczyć organizmowi np. 1000 mg witaminy C - syntetycznej powinno się spożyć ok. 5-10 g kwasu askorbinowego, a soku zakładając, że ma 450 mg w 100 ml - około 250 ml.
Zawartością witaminy C w owocach dzikiej róży wielokrotnie przewyższa owoce jagodowe czy cytrusowe. Liczne badania prowadzone nad tą rośliną wykazały jak duży ma ona potencjał leczniczy. Naukowcy odkryli, że w owocach róży (Rosa rugosa - róża pomarszczona), oprócz dużej ilości witaminy C zawartych jest prawie 130 związków o dobroczynnym wpływie na organizm człowieka działających kompleksowo. Nic więc dziwnego, że dzika róża to żywność funkcjonalna o prozdrowotnych cechach, znana i ceniona za lecznicze i pielęgnacyjne właściwości od starożytności. Dzika róża – to jeden z najpospolitszych krzewów z rodziny różowatych rosnących dziko od skrajnej północy, aż po rejony tropikalne. W Polsce są gatunkiem pospolitym, uprawia się ją ze względu na piękne, pachnące kwiaty oraz ozdobne, barwne owoce.
Zawartością witaminy C w owocach dzikiej róży wielokrotnie przewyższa owoce jagodowe czy cytrusowe. Liczne badania prowadzone nad tą rośliną wykazały jak duży ma ona potencjał leczniczy. Naukowcy odkryli, że w owocach róży (Rosa rugosa - róża pomarszczona), oprócz dużej ilości witaminy C zawartych jest prawie 130 związków o dobroczynnym wpływie na organizm człowieka działających kompleksowo. Nic więc dziwnego, że dzika róża to żywność funkcjonalna o prozdrowotnych cechach, znana i ceniona za lecznicze i pielęgnacyjne właściwości od starożytności. Dzika róża – to jeden z najpospolitszych krzewów z rodziny różowatych rosnących dziko od skrajnej północy, aż po rejony tropikalne. W Polsce są gatunkiem pospolitym, uprawia się ją ze względu na piękne, pachnące kwiaty oraz ozdobne, barwne owoce.
Korzyści zdrowotne dzikiej róży to przede wszystkim efekt wysokiej zawartości witaminy C oraz synergicznie działających flawonoidów, które zaliczane są do grupy naturalnych przeciwutleniaczy i wykazują silne działanie antyoksydacyjne. Ponadto w surowcu występuje wiele witamin (A, B1, B2, B3, E, K), kwas foliowy. Róża posiada także niezbędne sole mineralne (potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez), karoteny, garbniki, kwasy organiczne, garbniki, karetonoidy, pektyny oraz cukry. Przełomowym odkryciem było także wyizolowanie aktywnej substancji o nazwie GOPO (galaktolipid), odpowiedzialnej za przeciwzapalne działanie owoców dzikiej róży i będącej niezwykle skuteczną w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów.
Flawonoidy zawarte w owocach dzikiej róży to naturalne, bardzo aktywne biologicznie substancje, które wpływają na większość procesów fizjologicznych w organizmie. Zapobiegają chorobie niedokrwiennej serca, miażdżycy, posiadają zdolność uszczelniania naczyń krwionośnych (zwłaszcza rutyna). Opóźniają procesy starzenia, działają przeciwzapalnie, przeciwalergicznie, wpływają na odporność poprzez modelowanie układu odpornościowego. Efekt przeciwmiażdżycowego działania flawonoidów polega na usuwaniu z krwi pozostałych już reaktywnych form tlenu i na zapobieganiu ich tworzenia. Zmniejszając liczbę wolnych rodników tlenowych, flawonoidy chronią przed utlenianiem różne frakcje cholesterolu, i wykazują działanie przeciwzakrzepowe. Związki te wspólnie z witaminą C biorą udział w tworzeniu wiązań poprzecznych pomiędzy łańcuchami polipeptydowymi włókien kolagenu i w ten sposób uelastyczniają oraz wzmacniają tkankę łączną, m.in. w naczyniach krwionośnych. Flawonoidy wykazują także korzystny wpływ na układ nerwowy.
Dlaczego witamina C jest najbardziej deficytowa w organizmie człowieka i musi być stałym elementem codziennej diety?
Ludzkość od zarania dziejów przeżywała dramat z powodu braku witaminy C. Gnilec, później zwany szkorbutem, był powszechną, tajemniczą chorobą śmiertelną, dziesiątkował wszystkich i wszędzie, ale najbardziej dotkliwie ujawniał się u podróżników. Gnilec stał się także plagą marynarzy, którym brakowało na statku tajemniczej substancji, jak się później okazało witaminy C pozyskiwanej z owoców, umożliwiającej przetrwanie i zapobieganie szkorbutowi.
Zwierzęta nie chorują, ponieważ w większości ich organizmy wytwarzają Witaminę C samodzielnie, np. organizmy psów wytwarzają codziennie średnio dwadzieścia razy więcej witaminy C niż wynosi ogólnie przyjęta norma dla ludzi (u owczarka niemieckiego dzienna produkcja witaminy C wynosi ok 25000 mg - 25 gramów). Dalej np. koza o wadze ok 40 kg wytwarza na swój użytek w trakcie spoczynku 1300 mg witaminy C, natomiast w stresie aż 7600 mg!
Stwierdzono, że wątroba człowieka, świnki morskiej i niektórych gatunków nietoperzy nie ma zdolności do samodzielnego wytwarzania witaminy C (kwasu askorbinowego), gdyż ma uszkodzony gen odpowiedzialny za syntezę aktywnej proteiny enzymowej, co w konsekwencji blokuje normalne dla ssaków przetwarzanie cukrów we krwi w witaminę C. Zatem mamy dramatyczną w skutkach wadę genetyczną. Człowiek (i inne ssaki), powinien wytwarzać na własne potrzeby kwas askorbinowy, natomiast nie wytwarza, i wówczas zdany jest na zupełny przypadek. Jeśli znajdzie w pożywieniu witaminę C to wówczas przeżyje, a jeśli nie to niestety będzie chorował...! Przeciwdziałanie tej wadzie jest możliwe poprzez włączenie do codziennej diety naturalnej witaminy C w otoczeniu flawonoidów pozyskanej np. z owoców róży.
Witamina C znana jest od dawna, dlaczego jednak nadal niedoceniana i traktowana z nieufnością?
Witamina C to jedna z najlepiej poznanych substancji odżywczych. Za jej odkrycie w 1937 roku węgierskiemu lekarzowi Albertowi Szent Győrgyi przyznano Nagrodę Nobla! Nie zdawano sobie wówczas sprawy jak rozległe są funkcje i znaczenie witaminy C dla zdrowia człowieka. Jednak nadal witamina C jest niedoceniana i traktowana z nieufnością. O tej cudownej substancji lekarze nie wspominają prawie w ogóle, zastępując ją antybiotykami, a przemysł farmaceutyczny nadal nie czuje się zagrożony tym tanim i uniwersalnym lekiem!
obraz: CC0 Public Domain
Doktor Pauling - laureat nagrody Nobla doniósł, że witamina C niezbędna w organizmie jest dla prawidłowego przebiegu procesów fagocytozy (pochłaniania drobnoustrojów chorobotwórczych przez białe krwinki). Twierdził, że w naszych czasach zapotrzebowanie na witaminę C jest o wiele większe, niż kiedyś, gdyż pożywienie jest gorszej jakości i nasze środowisko jest "gorszej jakości". Dużo więcej potrzebuje jej palacz papierosów, osoby mieszkające w dużych miastach o dużym skażeniu środowiska, a także osoby mające niską odporność, których nękają częste infekcje, aby uchronić się przed antybiotykami.
Dr. med. Frederik Klenner z uznaniem komentował w latach trzydziestych potencjał leczniczy witaminy C. Eksperymentował na sobie samym, swoich dzieciach i pacjentach, i przekonał się, że można zahamować rozwój chorób szczególnie wirusowych stanów zakaźnych u dzieci w przeciągu minut lub godzin od podania uderzeniowej dawki tej witaminy. Jako jeden z pierwszych zauważył i opisał zjawisko spadku witaminy C we krwi osób cierpiących na choroby zakaźne. Poziom jej niedoboru zależał od długości trwania choroby i nasilenia objawów. Uważał, że pacjenci z niskim stężeniem witaminy C we krwi narażeni byli na ryzyko wirusowego zapalenia mózgu, płuc, zapadnięcia w śpiączkę, a nawet śmierci.
obraz: dzikaroza.pl
Owoce róży ze względu na niezwykle bogaty skład wykorzystywane są w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, w ziołolecznictwie oraz aromaterapii. Mają także szerokie zastosowanie kulinarne. Z owoców wytwarza się przetwory, dżemy, soki, syropy, koncentraty witaminowe oraz wino. Przetwory z róży nadają się do samodzielnego spożycia, są także używane do aromatyzowania napojów i ciast. Z płatków natomiast wykonuje się konfitury, szczególnie u nas wykorzystywane do nadziewania pączków (niestety pączki same w sobie zdrowe nie są). Z owoców oraz płatków róży wytwarza się aromatyczne herbaty, a nasion olej.
Jednak najbardziej cennym pod względem odżywczym jest tłoczony bezpośrednio z owoców, bez dodatku cukru i konserwantów sok z dzikiej róży. Doskonały sok z owoców dzikiej róży (Rosa rugosa), jest dostępny na www.polskaroza.pl . Producentem soku jest Pan Ernest Michalski, który w 1978 roku odkrył w Bibliotece Narodowej sprawozdania z badań naukowych zespołu prof. Stefana Mrożewskiego, a także publikacje Instytutu Paulinga i rozpoczął doświadczalną uprawę róż owocowych (Rosa rugosa). Opracował unikalną technologię przetwórstwa owoców róży, pozwalającą zachować w przetworzonych produktach wysoki poziom naturalnej witaminy C oraz innych cennych związków biologicznych. Dzięki 35-letniemu doświadczeniu i tradycyjnej recepturze uzyskuje sok z owoców dzikiej róży niezwykle bogaty w naturalną witaminę C (450 mg – 470 mg w 100 ml soku) i towarzyszące jej naturalnie flawonoidy oraz wiele innych naturalnych składników prozdrowotnych korzystnie oddziałujących na ludzki organizm. Dlatego właśnie taki sok jest przyswajalny przez organizm na poziomie 80-90% !
Pozdrawiam jak zwykle gorąco i serdecznie
Pozdrawiam jak zwykle gorąco i serdecznie
Źródła:
- https://repozytorium.ka.edu.pl/handle/11315/746
- http://www.phie.pl/pdf/phe-2013/phe-2013-4-869.pdf
- Książka „ Róża – moje życie” Ernest Michalski
- https://www.researchgate.net/profile/Aleksandra_Kocot/publication/283487143_OCENA_STANU_FIZJOLOGICZNEGO_PALECZEK_PROPIONIBACTERIUM_W_ASPEKCIE_FUNKCJONALNOSCI/links/563a042308ae337ef2981840.pdf#page=118
- http://pttzow.up.poznan.pl/files/monografie/wspolczesne_trendy.pdf#page=67
- https://www.researchgate.net/profile/Artur_Adamczak/publication/267512776_Current_research_on_roses_and_their_perspectives_in_Polish/links/5451ebba0cf24884d88717d4.pdf
- http://bcpw.bg.pw.edu.pl/Content/3747/prace_glownego_instytutu_przemyslu_rolnego_1951_s77.pdf
- Porównanie składu i właściwości owoców dzikiej róży (Rosa rugosa) utrwalanych metodami liofilizacji i suszenia konwencjonalnego
- Zawartość kwasu elagowego i spolimeryzowanych proantocyjanidyn w pseudoowocach wybranych gatunków róż
- Właściwości przeciwutleniające żywności pochodzenia roślinnego
COMMENTS